Chef cuisine

Aperçu

Spécialiste en services de soins à domicile, placement de personnel, entretien ménager et service traiteur, Domaine Carmen est un agence évoluant au Québec. Chez Domaine Carmen nous accordons beaucoup d’importance à l’humain qu’il y a derrière chaque employé.

Vous êtes un bon leader ? Vous êtes passionné par la préparation des aliments ? Dans l’équipe de la cuisine du Fairmont Le Manoir Richelieu on organise des repas et des expériences culinaires exceptionnelles. Le chef de partie incite son équipe à se surpasser en créant des mets spectaculaires.

Nombre de poste

Connaissance spécifiques

Expérience en gestion de cuisine, de menus, de stocks et de personnel requise.
Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe ou selon l’occupation.
5 ans d’expérience à titre de premier cuisinier dans un établissement similaire.
Prédominance envers le respect des règles et directives en santé et sécurité.
Savoir lire les fiches SIMDUT et connaître les produits nettoyants.
Excellent service à la clientèle. Attitude positive et politesse
Expérience dans un contexte nordique (atout).

Responsabilités

Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel
S’efforcer continuellement d’améliorer la préparation et la présentation des plats
Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
Toutes autres tâches connexes

Pré-requis additionnels

Assurer la mise en place nécessaire aux diner et souper.
Préparer les cuissons nécessaires aux services tout en suivant les consignes du chef de production.
Assurer le bon déroulement des services tout en suivant les consignes du chef de production.
Assurer l’utilisation optimale des denrées.
Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
Maintenir une communication adéquate avec les autres membres de l’équipe.
Garder son aire de travail propre pendant le travail.
Assurer que le tout soit fait selon les normes de santé et salubrité alimentaire de la MAPAQ ainsi que celle établi par la direction.
Assurer que tous les aliments soient identifiés et datés de façon adéquate.
Participer à toutes autres tâches connexes qui peuvent être demandé par le superviseur de temps à autres.

Type

Temps Plein

Éducation

Tolérance à des conditions variées et pouvant changer rapidement et polyvalence.
Bonne forme physique, rapidité́ d’exécution, tolérance au stress et à des conditions variées et pouvant changer rapidement.

Experience

N/A

Emplacement

Sur site (Montréal et autres régions avoisinnantes)

Salaire

A discuter

Autres avantages

L’expérience unique de travailler dans un hôtel 5 étoiles dans un environnement majestueux ;
Assurances collectives ;
Politique de diversité et d’inclusion;

Niveau

N/A

08H00 - 18H30

212 Rue de Gentilly Ouest, Longeuil, QC

+14388834857

Aperçu

Nombre de poste

Connaissance spécifiques

Responsabilités

Pré-requis additionnels

Type

Éducation

Experience

Emplacement

Salaire

Autres avantages

Niveau

Comment postuler

08H00 - 18H30

212 Rue de Gentilly Ouest, Longeuil, QC

+14388834857

Chef cuisine

Aperçu

Nombre de poste

Connaissance spécifiques

Responsabilités

Pré-requis additionnels

Type

Éducation

Experience

Emplacement

Salaire

Autres avantages

Niveau

Comment postuler

Postuler